Ur. 7 maja 1956 r. w Krakowie. Kandydat partii Polexit.
Studiował matematykę na Uniwersytecie Jagiellońskim, nie uzyskawszy magisterium. W okresie PRL utrzymywał się m.in. z korepetycji oraz prac podejmowanych poza granicami Polski. W latach 1987-1993 prowadził własną działalność gospodarczą.
Był członkiem Unii Polityki Realnej, z której ramienia bez powodzenia ubiegał się w wyborach w 1993 o mandat poselski w województwie krakowskim.
Wieloletni radny miasta Kraków. W latach 1997-1998 pełnił funkcję wiceprezydenta Krakowa.
W wyborach w 2001 bez powodzenia kandydował do Sejmu z ramienia Platformy Obywatelskiej. Bez powodzenia kandydował także w kolejnych wyborach: parlamentarnych w 2005 do Sejmu z listy Platformy Janusza Korwin-Mikkego, samorządowych w 2006 z listy Komitetu Wyborczego Wyborców Lassota i parlamentarnych w 2007 również do Sejmu z listy Ligi Polskich Rodzin.
W 2008 został pełniącym obowiązki prezesa UPR, jako dotychczasowy I wiceprezes partii. Pełnił tę funkcję do wyboru nowego prezesa, dokonanego 7 czerwca. W następnym roku kandydował w wyborach do Parlamentu Europejskiego, nie uzyskując mandatu.
W lutym 2010 konwentykl UPR wybrał Stanisława Żółtka na nowego prezesa partii. Na konferencji zorganizowanej przez partię Wolność i Praworządność Stanisław Żółtek w imieniu UPR poparł kandydaturę Janusza Korwin-Mikkego w wyborach prezydenckich. W tym samym miesiącu został wykluczony z UPR.
W wyborach samorządowych w 2010 bez powodzenia kandydował z ramienia KWW Ruch Wyborców Janusza Korwin-Mikkego na prezydenta Krakowa. Bezskutecznie ubiegał się również o mandat radnego Krakowa.
Został wiceprezesem partii Kongres Nowej Prawicy, zarejestrowanej 25 marca 2011 (pierwotnie jako Unia Polityki Realnej – Wolność i Praworządność). W wyborach do Parlamentu Europejskiego w 2014 uzyskał mandat europosła. W czerwcu 2015 przystąpił w PE do nowo powołanej frakcji Europa Narodów i Wolności. 28 stycznia 2017 objął funkcję prezesa KNP.
W styczniu 2019 ogłosił powstanie nowej formacji politycznej pod swoim kierownictwem – eurosceptycznej partii PolExit, głoszącej hasło wystąpienia Polski z Unii Europejskiej.