PARTNERZY PORTALU

Co daje branży spożywczej wykorzystywanie systemów MES i czy potrzebujemy systemów SCADA?

Co daje branży spożywczej wykorzystywanie systemów MES i czy potrzebujemy systemów SCADA?
Łukasz Otta, Siemens Polska Siemens Polska
  • Autor: Artykuł Siemens Polska
  • Dodano: 11-01-2021 16:23

MES i SCADA to systemy działające na różnych poziomach produkcji. Systemy MES pełnią funkcje nadrzędne, związane z zarządzaniem zakładem i produkcją, korzystając z danych procesowych dostarczonych z poziomu produkcyjnego. Dane te najczęściej dostarczane są właśnie przez systemy SCADA, instalowane bezpośrednio w otoczeniu maszyn i linii produkcyjnych. Inaczej mówiąc, SCADA jest dla MES źródłem danych na temat stanu produkcji - opowiada Łukasz Otta, Siemens Polska


Co daje branży spożywczej wykorzystywanie systemów MES?

MES przede wszystkim pozwala nam we właściwy sposób zarządzać produkcją spożywczą, łączy warstwę technologiczną z biznesem. Stanowi swego rodzaju serce firmy produkcyjnej, zarządzając zleceniami biznesowymi. Jego działanie polega na zbieraniu w czasie rzeczywistym danych o bieżącym stanie realizacji produkcji oraz przekazywaniu ich do dalszego przetwarzania w obszarze biznesowym. W branży spożywczej służy przede wszystkim do śledzenia i nadzorowania produkcji – od surowców, przez proces wytwarzania, aż po wyroby gotowe. Dzięki wykorzystaniu systemu MES możliwe jest kompleksowe zarządzanie jakością produktu poprzez współpracę z laboratorium kontrolno-pomiarowym w zakresie zarządzania recepturami i zleceniami produkcyjnymi i określania czynników, takich jak zawartość cukru czy alergenów w końcowym produkcie. Ponieważ MES nie dopuści do linii produkcyjnej palet o niezaakceptowanej przez laboratorium jakości, realnie przyczynia się do ograniczenia kosztów wiążących się z koniecznością zatrzymania i czyszczenia całej linii w przypadku ewentualnych pomyłek.

Oprócz śledzenia realizacji zamówień, system MES posiada jeszcze jedną, bardzo ważną wartość dla branży spożywczej – jest narzędziem umożliwiającym traceability, a więc prześledzenie całej drogi produktu, co jest kluczowe w razie postepowań reklamacyjnych lub konieczności wycofania z rynku określonych partii produkcyjnych z powodu potencjalnego zagrożenia dla końcowego klienta.

Zakres wykorzystania systemu MES w branży spożywczej może być bardzo szeroki – od harmonogramowania produkcji, poprzez jej egzekucję w czasie rzeczywistym czy zarządzanie recepturami aż po archiwizowanie danych na temat przeszłych partii produktu tak, by były one łatwo dostępne do wglądu. Podsumowując, system MES pomaga w optymalnym wykorzystaniu zasobów, którymi dysponujemy – zarówno ludzkich, jak i półproduktów. Jest to rozwiązanie, które już dość długo funkcjonuje na rynku, ale cały czas ewoluuje, bo coraz więcej danych jest wykorzystywanych w zakładach produkcyjnych. Tym samym jego funkcjonalność rośnie, bo może korzystać z większej ilości danych np. ze sprzedaży, z magazynów czy od poddostawców – to wszystko „karmi” system MES i daje nam pełniejszy obraz egzekucji produkcji.

Skoro już mamy MES, to po co nam SCADA?

MES i SCADA to systemy działające na różnych poziomach produkcji. Systemy MES pełnią funkcje nadrzędne, związane z zarządzaniem zakładem i produkcją, korzystając z danych procesowych dostarczonych z poziomu produkcyjnego. Dane te najczęściej dostarczane są właśnie przez systemy SCADA, instalowane bezpośrednio w otoczeniu maszyn i linii produkcyjnych. Inaczej mówiąc, SCADA jest dla MES źródłem danych na temat stanu produkcji.

Systemy SCADA stanowią swego rodzaju bufor pomiędzy poziomem produkcyjnym a biurowym. Ciężko sobie wyobrazić, żeby systemy MES zbierały setki lub tysiące danych bezpośrednio z produkcji i dopiero na tym poziomie je przetwarzały. Do tego właśnie potrzebna jest SCADA – zapewnia komunikację ze sterownikami linii produkcyjnych, z której następnie korzysta MES. O ile MES mówi o tym, ile danego produktu czy w jakiej kolejności ma być wyprodukowane, o tyle SCADA stanowi źródło danych o sposobie produkcji przez maszyny i linie produkcyjne. To SCADA informuje MES np. o zatrzymaniu czy wyłączeniu danej linii z parku maszynowego, natomiast MES następnie przetwarza tę informację w procesie harmonogramowania i organizacji produkcji.
×

KOMENTARZE (0)

Do artykułu: Co daje branży spożywczej wykorzystywanie systemów MES i czy potrzebujemy systemów SCADA?

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.236.156.34
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
WNP - Portal gospodarczy

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!